集安隶属于通化，地处吉林省西南部，是我国对朝鲜三大边境开放城市之一，是我国满族人的世代居住地。因此，当地饮食明显具有这两个少数民族的特色。
该地区的特色饮食主要有：石锅拌饭、明火烧烤、高丽火盆、酱焖林蛙等。
石锅拌饭
石锅拌饭又称为“石碗拌饭”，具有朝鲜风味的特色风味，后来演变为韩国的代表性食物。
在陶锅内放入米饭及菜肴，再炉火上烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人。
明火烧烤
最具特色的自助式风味小吃，将炭火放入立式火炉内，上面罩上一个铁丝网，将拌好料的食品（牛、羊肉，板筋、鸡翅、鱼、土豆片等）直接放在明火上烧烤，用蘸料，配上芝麻酱、孜然、辣椒面、白糖、盐、味精等辅料。
吃起来香气诱人，具有朝鲜族特色风味。
高丽火盆
有很多不同口味，比如：猪肉口味、羊肉口味、鸡肉口味、狗肉口味，还有海鲜、鸭肉、蘑菇……
做法是把火盆里的火生好，同时把材料都炒一炒，少放些调料，在平盘底铺几块肥肉，再把豆腐铺在上面，然后把炒好的那些材料都放到上面，最后把平盘放在火盆上，香喷喷的高丽火盆就做好了。
酱焖林蛙
这道菜是东北地区的名品佳肴，色酱红，味咸鲜，质地酥烂，是高档宴席上的珍馐。
林蛙俗称蛤士蟆，形如青蛙，秋季比较肥美。民间传说此蛙以人参苗为食，因而大补气血。