通化美食

通化传统美食全介绍 让你不白来

【导语】:通化人一定晓得,通化的饮食具有鲜明的满族和朝鲜族特色。满族世居东北,由于地理气候和生活环境逐渐形成了满族自己的食俗特点,主食糕点,喜食野味以及大黄米干饭、餷子、粘糕、波罗叶饼、酸汤子、切糕、水捞饭等饭食

  每逢大年初一,手扒肉、饺子和黄米打糕则是每家必吃的食品。朝鲜族饮食味多酸辣,喜食冷面,冷面的原料主要为白面、荞麦面和淀粉,食用时佐以牛肉汤或鸡肉汤,配上泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸子等,是一道非常可口的小吃。

  通化又是“人参之乡”和“中药之乡”,所以通化的很多菜肴中加入了人参、中药等,在品尝美味的同时,还能滋补身体,可谓一举两得。

  通化还有很多特色小吃、美食等,如色泽酱红、软烂味美的红烧丸子,造形美观、味鲜爽口的梅花海参,口味纯正、具有农家特色的吉酱窝头,口感鲜嫩、肥而不腻的特色猪扒脸,色泽美观、营养丰富的锦绣松仁以及渍菜白肉火锅、东北家常熬鱼、羊肉烧芸豆、三套碗、人参鸡、清蒸白鱼、荷花田鸡油、鹿茸三珍汤、白肉血肠、庆岭活鱼等地方风味。

  推荐美食:

  黄米打糕:


  是通化地区著名的风味小吃,是融合了东北民间小吃和朝鲜族小吃的特点而成。因为它是将蒸熟的黄米放到槽子里用木槌捶打制成,故名“黄米打糕”。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,口感筋道,香甜美味。

  朝鲜族冷面


  受地理位置影响,朝鲜族冷面在通化已有百年的经营史。该面酸辣爽口,是夏季饮食之佳选。主要原料是白面、荞麦面和淀粉,食用时佐以牛肉汤或鸡肉汤,配上泡菜、辣椒、牛肉片、卤鸡蛋等,是一道非常可口的特色小吃。

  三套碗:


  最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料,如:鹿肉、飞龙、田鸡油等,用烧、烤、焖、炖、熘、炒等十五种手法精心制作而成。整个席面由八款凉碟、三款大件、十二款熘炒、汤烩菜,共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装,故而得名为“三套碗”席。

  白肉血肠:


  相传由皇太极的亲娘舅叶赫那拉氏阿什达尔罕后裔所创。此菜的特点是选料考究、制作精细,白肉肥而不腻,血肠明亮鲜美;食用时配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香鲜嫩,距今已有100多年的经营历史。

手机访问 通化本地宝首页

  • 带你寻找寒冷冬日打动人心的食材 八大美味真谛

    寒冷的季节,非常想让自己的味蕾暖和起来,想要找一种让人既温暖又感动的食材并不容易,食材的产地、产量、烹饪方法和搭配方式都极有讲究,并不是想象中那么简单。

  • 法国名菜boeuf bourguignon 勃艮第炖牛肉

    这道勃艮第炖牛肉(boeuf bourguignon),就是红酒炖牛肉。这是一道经典的法国菜,起源于法国著名葡萄酒产区勃艮第,传统的做法是以当地的红葡萄酒在较低温度的烤箱里慢炖牛肉。如果没有这一产区的葡萄酒,

  • 创意年夜饭 2014来点新鲜的!

    年夜饭,除了老生常谈的那些菜式,我们帮你更换了6道菜式。2014年,咱们来点不一样的吧。

  • 做一次别样的早餐吧!橙汁猪扒

    早餐习惯米粥,馒头,咸菜的你,偶尔是不是感觉早餐没有什么味口和新意呢?今天小编将带你体验一次别样的早餐,看上去就很有食欲的样子,咱们还是边上图边说吧。

  • 十分钟卤蛋速成的小窍门

    卤蛋,你喜欢吃吗?喜欢吃,那么你会做吗?做起来是不是很费劲?其实卤蛋的做法特别的简单,只要你想吃想做,真的是一学就会。还有你要记得一定要收藏这个“十分钟卤蛋速成的小窍门”!

  • 东北“杀猪菜”的由来

    东北“杀年猪”,一般多在腊八之后杀,故又有“小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪”的民谚,听上去是不是很有意思呢,哈哈,这道菜,您一定吃过的,今天,小编就来为大家简述一下它的由来吧~

  • 天才创意“指尖上的美食”

    日前,俄罗斯“大图网”刊登了一组创意美图,美图中是一系列色彩斑斓的美食,而美食只有手指大小,很Q很有爱。这由以色列天才艺术家亚伦·吉文(Aaron Shay)精心制作,图片刊登后,吸引了大批读者。

  • 地方美食东北菜东北八大炖

    东北菜最著名的可能就是东北八大炖了。你知道几个?你吃过几个?快进来看看。小鸡炖蘑菇 鲶鱼炖茄子 猪肉炖粉条 萝卜炖牛肉 排骨炖豆角 羊肉炖酸菜 狗肉炖豆腐 得莫利炖鱼

  • 佛手松露豆腐

    豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

  • 年终盘点 2013年各国政要的美食地图

    “民以食为天”,身份显赫、看似“不食人间烟火”的各国政要们自然也得填饱自己的胃。那么品尽山珍海味、有专属“御厨”的政要们在2013年的饮食偏好如何呢?无意,传承着源远流长中华饮食文化的中餐就是其

  • 身体健康 滋补菜鲜香浓稠的西红柿牛腩

    西红柿牛腩是一道很好的滋补菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆

  • 养胃10秘诀 与肚疼说byebye

    俗话说胃病“三分治七分养”,七分养应该在三分治的基础上进行。尤其是在夏日,不少人盲目冷饮解暑,如何更好地治胃养胃也就成了日日必备的课题之一了。

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1