通化美食

身体健康 滋补菜鲜香浓稠的西红柿牛腩

【导语】:西红柿牛腩是一道很好的滋补菜,这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜,菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。这道菜的特点是;牛肉软烂,汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。

  食材:

  牛腩 500克 ;西红柿 200克 ;胡萝卜 适量 ;洋葱 适量 ;姜 适量 ;蒜 适量 ;盐 适量 ;糖 适量 ;鸡精 适量 ;草果 适量 ;香叶适量 ;豆蔻 适量 ;小茴香 适量 ;桂皮 适量 ;胡椒粉 适量 ;花椒 适量 ;白醋 适量

  步骤:

  1. 牛腩肉切成小块,用清水泡出血末。

  2. 准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。

  3. 把洋葱和胡萝卜切成块。

  4. 1个西红柿去皮切成块。

  5. 另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。

  6. 把牛腩焯水。

  7. 锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。

  8. 下入胡萝卜和洋葱煸炒。

  9. 再放入焯水的牛腩煸炒出香味。

  10. 放入西红柿继续煸炒。

  11. 煸炒至西红柿成沙粒状。

  12. 加入清水没过肉,大火烧开,加入 胡椒粉 糖 盐和白醋,转小火焖至1小时。

  13. 倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。

  14. 关火加入西红柿酱搅拌均匀。

  15. 西红柿牛腩就做好了。看看 这汤汁很浓稠浓郁吧。

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