通化美食

佛手松露豆腐

【导语】:豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

 

主料:  
白菜心  1个  ;豆腐  200克  ;土瓜  20克  ;苤菜根  20克  ;松露  20克   ;西兰花  100克  ;鹅肉  20克   
辅料:   
鸡蛋  1个  ;  姜末  5克  ; 葱花  5克 
做法:
1. 豆腐压成泥,土瓜、苤菜根、松露,鹅肉剁成沫;
2. 把豆腐泥和剁好的沫搅拌在一起,放入调味料顺一个方向搅拌;
3. 白菜过水,用过好水得白菜叶把料包起,入蒸箱蒸制20分钟,取出摆好;
4. 锅下高汤、鲍汁、南瓜泥搅匀放调味料勾芡,起锅浇上即可。

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